【組圖】食品無(wú)塵室注意事項(xiàng) 食品凈化車(chē)間建設(shè)的必要性

GMP潔凈區(qū)公司是一家專(zhuān)業(yè)的江陰寶珍香食品車(chē)間、GMP潔凈區(qū)公司，今天會(huì)為大家?guī)?lái)“食品無(wú)塵室注意事項(xiàng) 食品凈化車(chē)間建設(shè)的必要性”，希望通過(guò)我們的介紹讓您對(duì)食品無(wú)塵室注意事項(xiàng)等問(wèn)題有更深入的了解

食品生產(chǎn)過(guò)程中很容易被污染，為了避免這個(gè)過(guò)程中的微污染源，大家務(wù)必要注意以下幾點(diǎn)

1、生產(chǎn)過(guò)程中接觸成品的操作必須戴上手套，手套要完整、無(wú)破損、不透水，當(dāng)手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒?！?

2、控制工人自身新陳代謝物直接有效的方式為：在生產(chǎn)前換工作鞋、換工作服、戴工作帽、佩口罩，工作衣、帽應(yīng)穿戴整齊，頭發(fā)不得露在衣帽外面，禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等。 　

3、進(jìn)入無(wú)塵室員工，必須要具備有達(dá)成高潔凈度標(biāo)準(zhǔn)，并要維持好狀態(tài)的觀(guān)念。

4、員工進(jìn)入無(wú)塵室數(shù)目以維持小限度為原則（愈小愈好），并須依無(wú)塵室進(jìn)出標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)出無(wú)塵室。出則相反方向進(jìn)行食品，食品無(wú)塵室注意事項(xiàng)唯不須經(jīng)緩沖通道或風(fēng)淋室脫塵處理。 　

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俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，食品安全問(wèn)題已經(jīng)越來(lái)越受到大家的重視，而要保障食品的安全衛(wèi)生，食品凈化車(chē)間的建設(shè)必不可少，有了食品凈化工程車(chē)間，我們還必須做到：一是控制生產(chǎn)人員的規(guī)范化操作;二是控制外部環(huán)境污染(要建立相對(duì)較有潔凈度的操作空間。三是采購(gòu)源頭杜絕有問(wèn)題產(chǎn)品原料。

　食品凈化車(chē)間面積應(yīng)與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局合理，排水暢通;車(chē)間地面用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無(wú)積水、并保持清潔;車(chē)間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施。車(chē)間內(nèi)墻壁、天花板和門(mén)窗使用無(wú)毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度(曲率半徑應(yīng)不小于3cm)。車(chē)間內(nèi)的操作臺(tái)、傳送帶、運(yùn)輸車(chē)、工器具應(yīng)當(dāng)用無(wú)毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅(jiān)固的材料制作。應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)設(shè)足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設(shè)備或用品，水龍頭應(yīng)當(dāng)為非手動(dòng)開(kāi)關(guān)。根據(jù)產(chǎn)品加無(wú)塵室工食品凈化車(chē)間建設(shè)的必要性需要，車(chē)間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)有鞋、靴和車(chē)輪消毒設(shè)施。應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車(chē)間相連接的更衣室。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，還應(yīng)當(dāng)設(shè)立與車(chē)間相連接的衛(wèi)生間和風(fēng)淋室。無(wú)塵凈化車(chē)間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用，所以說(shuō)生產(chǎn)環(huán)境對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響是巨大的。要建立相對(duì)獨(dú)立的食品凈化車(chē)間，控制產(chǎn)品生產(chǎn)空間源頭化的污染，才能提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

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