空氣凈化工程食品無塵車間人員作業(yè)指導(dǎo)書 食品廠凈化車間設(shè)置規(guī)劃
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1、目的
生產(chǎn)前進(jìn)入潔區(qū)的人員進(jìn)行洗手,消毒,更衣,換鞋以達(dá)到清潔衛(wèi)生的要求。
2、職責(zé)
2.1車間主任負(fù)責(zé)貫徹該作業(yè)指導(dǎo)書
2.2更衣室負(fù)責(zé)人員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的實(shí)施
2.3車間質(zhì)檢員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的監(jiān)督檢查
3、適用范圍
本作業(yè)指導(dǎo)書對(duì)人員的衛(wèi)生管理是有效的。
4、內(nèi)容
4.1車間門口檢查
非車間生產(chǎn)及管理人員,未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)或管理者代表批準(zhǔn)不準(zhǔn)進(jìn)入車間。
患有手外傷,皮膚病、腹瀉等有礙食品衛(wèi)生的人員不準(zhǔn)進(jìn)入車間
長指甲、佩帶妝飾物的人員應(yīng)剪指甲,去掉妝飾物后才準(zhǔn)進(jìn)車間。4.2檢查合格,允許進(jìn)入車間的人員到更衣室更衣。
4.3洗手:濕手,滴上皂液,兩手反復(fù)搓洗,然后在感應(yīng)水籠頭下沖洗干凈。
4.4更衣:先戴好帽子,前部頭發(fā)不得外露,穿工作服全部頭發(fā)不外露,戴口罩。
4.5手在消毒液浸泡2分鐘以上,手碗以下部分應(yīng)全部浸在消毒液中。
4.6在感應(yīng)水籠頭下沖洗去手的消毒液后,并用干手紙擦干方可進(jìn)入加工場所。
4.7手消毒后,如有污染,必須重復(fù)4、5―4、6程序。
4.8人員的衛(wèi)生情況應(yīng)記錄在記錄表中。
4.9生產(chǎn)期間,其它人員,如檢驗(yàn)人員、檢查人員、參觀人員等進(jìn)入食品,食品無塵車間人員作業(yè)指導(dǎo)書必須按4.1-4.7執(zhí)行。。
5、相關(guān)記錄
5.1加工人員進(jìn)入車間檢查記錄
5.2加工過程中人員出入車間臺(tái)帳
歡迎您閱讀:空氣凈化設(shè)備該技術(shù)有哪些分類
食品行業(yè)較為重要的就是衛(wèi)生,如今食品安屢出新危,廠家和大家都應(yīng)該嚴(yán)于律己,在加工時(shí)做好食品凈化車間,為食品的寂靜加工提供保障,敷衍凈化車間的布局,緊急有如下要求:
一、車間內(nèi)的生產(chǎn)線要短,而且,淘汰迂回和交錯(cuò),克制各個(gè)生產(chǎn)工序的相互影響。
二、車間位置很緊急,過細(xì)與污染源連團(tuán)結(jié)理的距離,以免受到污染,而且,車間內(nèi)應(yīng)該設(shè)有控制污染的步調(diào),好比氣閥。
三、車間的人員蹊徑和貨物蹊徑要合理籌劃,而且,出入口差異,保衛(wèi)人為外理由素對(duì)食品寂靜造成影響。
四、敷衍干凈級(jí)別類似的凈化車間,可以組合在一起,方便辦理。
五、車間的出口應(yīng)該只管即便淘汰,如容許以包管車間的密封程度,克制受到外理由素的影響,容易控制干凈度。
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本文關(guān)鍵詞:食品 車間 人員 進(jìn)入 生產(chǎn)
來源:http://cashadvancejpm.com/news/75.html
發(fā)布時(shí)間:2016-01-25
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